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CPX450C(电磁加热)春卷皮生产线

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一、用途:

本生产线可制作厚度为0.3-0.8毫米的春卷皮、咖喱角皮、蛋皮与法国薄饼,并可制作其它片状食品,适合于食品厂、饭店、快餐店等。


二、原理及流程

原理:按照面浆制作工艺要求将面浆制好,面浆经过圆型烤轮加热烘烤后,成为固定厚度的春卷皮或者其它片状食品。

流程:将制好的面浆放入浆桶内,当烤轮加热至160℃后;开动浆泵将面浆送至喷嘴处,操作离合器操作杆,使面浆粘附在烤轮的圆弧表面,随烤轮旋转过270-300度角时,面浆熟化,自动与烤轮分离,形成固定厚度的春卷皮,经过切断机切成方块后,即可折叠出售,或立即卷包春卷。


三、技术参数:


型号CPX450CCPX400CPX320CPX150
面皮宽度(mm)450400320150
 效     率(p/h\150×150mm) 1000060002400 1200
烤轮转速(r/min)1-2222
电源380V380V380V380V
加热功率(kw)50403214
外形尺寸(mm)6000× 1400×1806000× 1400×18005000× 1200×14005000× 1200×1400
机器重量 1500kg1300kg700kg650kg


CPX450C型春卷皮机采用电磁感应加热系统与传统电热片加热系统相比,区别如下:
 
电磁感应加热的特点
 
传统电热片加热的特点
1
电磁线圈本身不会产生热量、寿命长、无检修、无维护成本。   电热片损坏率高、寿命短、需定期更换、检修维护工作量大、成本高。
2
电磁线圈表面温度略高、可安全触摸、无高温老化现象发生,绝无漏电、短路现象发生,安全可靠。   电热片表面温度高、电源连线外露、工作环境温度高,铜质线接头容易氧化、松动、极易发生漏电短路、触电,需经常检查、更换。
3
烤轮外壁经高频电磁作用发热、热量利用充分、基本无散失,电转换效率高达95%以上。   电热片使用功率为生产所需功率2倍以上,热能在传递过程中损失大、电热转换利用率低,一般不超过35-50%。
4
热惯性低、烤轮内外壁温度一致、温度控制实时准确,明显改善产品质量、生产效率高,   热惯性高、烤轮内外壁温度相差大、温度控制实时差,影响产品质量、生产效率低。
4
预热时间短,只需原来时间的1/3,   开机预热时间长,影响生产效率
6
接触器触点仅用于直流低电压软开关控制,寿命长,无需更换、维护。   接触器触点在高压大电流工作时易烧坏、更换成本高、维护量大,影响正常生产。


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